Avainsana-arkisto: raejuusto

Asteen terveellisemmät aamiaisletut

Mikäänhän ei voita sunnuntai-aamun kiireetöntä aamiasta – kahvia ja lettuja, mieluiten niitä Reetan joskus postaamia rahkalettuja. Niistä on tullut kehiteltyä tässä pari ehkä hieman terveellisempää versiota, toinen rahkalla, toinen raejuustolla. Kummastakin riittää ainakin kahdelle.

lettu

Hieman terveellisemmät rahkaletut
(alkuperäinen ohje Nelliinan vaatehuoneesta)

250 g vähärasvaista rahkaa
3 kananmunaa
1 dl mantelijauhoja
vajaa teelusikallinen agavesiirappia
ripaus suolaa
paistamiseen kookosöljyä

  1. Vatkaa kaikki ainekset hyvin keskenään – pelkkä sekoittaminen ei kokemuksen perusteella tunnu riittävän, vaan pitää oikein kunnolla vatkata.
  2. Anna turvota hetki.
  3. Paista pieniä lettusia miedolla lämmöllä kookosöljyssä (siitä tulee lettuihin kiva makea aromi).

Raejuustoletut
(alkuperäinen ohje täältä)

200 g vähärasvaista raejuustoa
2 kananmunaa
3 rkl mantelijauhetta
2 rkl tattarijauhoja (tai muita jauhoja)
ripaus suolaa
hieman agavesiirappia
kookosöljyä paistamiseen

  1. Sekoita ainekset hyvin keskenään.
  2. Paista pannulla miedolla lämmöllä.
Mainokset

2 kommenttia

Kategoria(t): Aamiainen

Trooppisen ilmaston munakoisorullat

Helloillamme ollaan oltu nyt aika laiskoja bloggaajia. Lautasille on päätynyt lähinnä jo blogattuja herkkuja tai sitten ollaan oltu ulkoruokinnassa niin kuin allekirjoittanut kolme viikkoa Kreikassa. Wieniäkin on koetellut sellainen helle, ettei hellaa huvita lämmittää ihan vain huvin vuoksi. Mitä voi syödä kun ulkoilman lämpötila lähentelee neljääkymppiä eikä kokkaaminen huvita ei sitten yhtään? Tosin tällaisessa trooppisessa kuumuudessa ei nälkäkään niin vaivaa mutta jotain pitäisi silti syödä. Helloillamme-tiimin uusin helleherkku esittelyssä: feta-raejuustotäytteiset munakoisorullat!

Feta-raejuustotäytteiset munakoisorullat

2-3 keskikokoista munakoisoa
oliiviöljyä paistamiseen

1 prk (150 g) raejuustoa (rasvatonta)
1 pkt (200 g) fetaa
kourallinen tuoretta minttua
hyppysellinen kuivattua oreganoa
kourallinen pinjansiemeniä
pippuria
suolaa jos on tarvis

Viipaloi munakoiso ohuiksi siivuiksi. Ripottele päälle suolaa ja itketä ainakin puolisen tuntia.
Paahda pinjansiemenit kuivalla pannulla kunnes niistä alkaa irrota huumaavaa tuoksua. Siirrä sivuun jäähtymään.
Lorauta kuumalle pannulle oliiviöljyä, pyyhkäise munakoisoista pinnalle herunut neste ja paista niitä hetki pannulla molemmin puolin niin että ne saavat kauniin kullanruskean värin. (Tai grillaa. Vieläkin parempi vaihtoehto).
Tee tällä välin täyte. Laita kaikki ainekset (paitsi pinjansiemenet) kippoon, surauta sauvasekottimella ja tarkista maku. Lisää pinjansiemenet ja tarpeen mukaan vielä mausteita tai minttua.
Lätkäise munakoisot ja täytekippo pöytään ja käy käsiksi. Jos jostain syystä herkkua jää yli, niin maistuu vielä seuraavana päivänä kylmänäkin.

20130811-132044.jpg

Jätä kommentti

Kategoria(t): Alkuruuat, Kasvisruuat, Naposteltavat