Avainsana-arkisto: nyhtöleipä

Uudenvuoden nyhtöleipä

Olipa taas mukavaa järjestää pitkästä aikaa juhlat! Vielä mukavampaa oli, että niin moni pääsi paikalle, vaikka päätös uudenvuodenjuhlien pitämisestä syntyikin vasta joulun jälkeen. Kauheasti ei ollut myöskään aikaa miettiä tarjoiluja, mutta sain kuin sainkin keksittyä pöytään ruokalajin, joka keräsi lähes kaikkien vieraiden kehut: valkosipulinen nyhtöleipä.

Ohjeen nappasin Belle Baie -blogista. Tein kyllä vahingossa tuplasti tuhdit leivät ohjeeseen verrattuna, sillä tuplasin ainesosat ja tein silti vain kaksi leipää, kuten alkuperäisessä ohjeessakin neuvottiin. Täytyy seuraavaksi kokeilla, millaiset kaksi leipää tuolla yksinkertaisella ohjeella tulisi, varmaan ainakin vähän vielä enemmän nousisivat uunissa ja olisivat ilmavampia. Ei niissä minunkaan leipomissani leivissä kyllä mitään vikaa ollut, päinvastoin. Laitan tähän kuitenkin sen alkuperäisen reseptin mukaiset määrät (mitoitettu kahteen 1,3 litran leipävuokaan).

Näitä teen varmasti uudestaankin!

Nyhtöleipä
2 vuokaleipää

Taikina:
25 g hiivaa
3 dl vettä
1 rkl sormisuolaa (käytin tässä provencen yrteillä reilusti maustettua sormisuolaa)
1 rkl sokeria
2 rkl oliiviöljyä
n. 7 dl jauhoja

Täyte:
150 g voita
2-3 valkosipulin kynttä
puntti persiljaa
mozzarellajuustoraastetta

  1. Ota täytettä varten voi pehmenemään hyvissä ajoin.
  2. Liota hiiva veteen. Lisää sokeri, suola ja öljy. Vaivaa huolella sekaan jauhot (yleiskoneella on paras, mutta myös käsivatkaimen taikinakoukut auttavat – pelkästään käsin kannattaa vaivata kymmenisen minuuttia) ja anna sen jälkeen taikinan kohota kaksinkertaiseksi (3o-60 min).
  3. Silppua valkosipuli ja persilja. Sekoita täytteen ainekset yhteen (jätä hieman mozzarellaa leivän päälle ripoteltavaksi).
  4. Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan. Kaulitse taikinapallot kahdeksi suorakaiteen muotoiseksi n. uuninpeltin kokoiseksi levyksi.
  5. Levitä täyte kauttaaltaan taikinalevyjen päälle. Leikkaa levyt neljään osaan pitkittäissuunnassa. Kasaa tämän jälkeen kunkin taikinalevyn kaistaleet päällekäin ja leikkaa vielä 5 osaan. Lado tämän jälkeen leikkaamasi neliöt jonoiksi voideltuihin leipävuokiin.
  6. Ripottele pinnalle hieman juustoraastetta.
  7. Paista 225 asteessa alatasolla n.20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Alkuruuat, Leivonta, Naposteltavat