Avainsana-arkisto: cookies

Helppoakin helpommat appelsiinisuklaakeksit

Välillä täällä yhden risteyksen kylässä iskee hirveä leipomispuuska, mutta mitäs teet kun ei ole sähkövaitkainta eikä kakkuvuokaa eikä edes kunnollista uunia. Näitä suklaakeksejä yritin Reetan ohjeella useampaan kertaan tehdä, tuloksena joka ikinen kerta kivikovat kikkareet, vaikka kotioloissa ne onnistuvat aina. No sitten löysin tämän reseptin Kakkutiikeri-blogista ja näitä olen nyt vienyt appelsiinitarhalle juoksulenkillä jo useampaan otteeseen.

Muokkasin ohjetta tänne kirjaimellisesti spartalaisiin keittiöolosuhteisiin sopivaksi ja käytin ruokasoodaa, kun tällä kielitaidolla en onnistunut saamaan selville, millä nimellä leivinjauhetta minimarketissa myydään. Mittojen kanssa ei ole niin nöpönnuukaa, teemukilla täällä mittailen. Appelsiinin sijasta keksit voi maustaa vaikkapa hasselpähkinöillä ja ripauksella kanelia, mutta kun noita appelsiineja on vaikka muille jakaa, niin hyödynnetään nyt sitten niitä. Tuo paistoaika voi tavallisessa uunissa olla paljonkin pidempi kuin tuossa grillikummajaisessa.

suklaakeksit

Appelsiinisuklaakeksit

12 valtavaa keksiä, riittää neljän työmiehen kahvitauon särpimeksi

125 g voita (sulatettuna sellaiset vajaat 1,5 dl)
2 munaa
2,5 dl sokeria
3 rkl appelsiinimehua
1 pienehkön luomuappelsiinin raastettu kuori
4,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
melkein 1 dl tummaa kaakaojauhetta
100 g tummaa suklaata

  1. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita haarukalla keskenään voi, munat ja sokeri. Lisää appelsiinimehu ja appelsiinin raastettu kuori.
  2. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja yhdistä seokset varovasti haarukalla hämmentäen.
  3. Rouhi suklaa veitsellä suurehkoiksi paloiksi ja lisää taikinaan.
  4. Nostele lusikalla taikinasta kekoja uuninpellille ja paista 175 asteessa sellaiset kymmenen minuuttia. Keksien tulee olla vielä pehmeitä, kun otat ne pois uunista. Ne kyllä jähmettyvät, jos maltat odottaa hetken ennen kuin haukkaat.

appelsiinitarha

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Jälkiruuat, Leivonta, Maailmalta

Chocolate Hazelnut Cookies

Arkipäivälle osuneen juhlapyhän kunniaksi päätin pyöräyttää pellillisen keksejä. Ihan sama mitä, kunhan vain nopeasti tulisi valmista ja ainekset löytyisivät kaapeista. Googlasin helppo+keksi+ohje ja löysin kaipaamani reseptin. Ei muuta kuin aineet sekaisin, taikinakasoja pellille ja uuniin. Hyvää tuli!

Suklaa-hasselpähkinä-keksit (10-15 kpl)

100 g pehmeää voita
1 dl sokeria (mielellään ruokosokeria)
1 tl vaniljasokeria
2 rkl siirappia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl tummaa kaakaojauhetta
rouhittua suklaata pari rivillistä (kaapista löytyi tummaa suklaata ja pari palaa hunajalla maustettua maitosuklaata)
kourallinen hasselpähkinöitä

  1. Vaahdota pehmeä voi, sokeri, vaniljasokeri ja siirappi sähkövatkaimella.
  2. Sekoita keskenään jauhot, ruokasooda, kaakaojauhe ja suklaarouhe.
  3. Lisää jauhoseos voi-sokeri-siirappi-vaahtoon.
  4. Lisää taikinaan lopuksi hasselpähkinät.
  5. Muotoile taikinasta käsin sopivan kokoisia palleroita pellille. Paista 175 asteessa vartin verran.
Tämän taikinan voisi varmasti pakastaakin vierasvaraksi – keksihimon iskiessä valmista tulisi vieläkin nopeammin!

Jätä kommentti

Kategoria(t): Leivonta