Aihearkisto: Uncategorized

Piknik-eväitä: sitruunainen perunasalaatti fetalla ja rucolalla

Tänä kesänä missionani on kokeilla piknikin merkeissä erilaisia salaatteja. Piknikkausi polkaistiin kunnolla käyntiin pari viikkoa sitten, jolloin tarjolla oli mm.:

  • korvapuusteja (Kinuski-kissan ohjeella ja fariinisokerilla tehtynä)
  • juustotikkuja (ohuen voitaikinalevyn päälle kananmunaa, parmesanraastetta, timjamia, suolaa ja pippuria, kierteille pyöriteltynä ja rapeaksi paistettuna)
  • pastasalaattia välimerellisillä aineksilla (aurinkokuivattua tomaattia, oliiveja, rucolaa, fetaa, kirsikkatomaatteja, paprikaa…)

Eilen puolestaan tein ihanaa perunasalaattia spontaanisti järjestetylle piknikillemme. Otin täältä mallia. Ihastuin tähän sitruunan ja uuden perunan yhdistelmään heti! Tätä on pakko tehdä pian uudestaan. Yksi tärkeinpiä ainesosia tässä salaatissa on hyvä oliiviöljy. Kaisun kreikasta tuoma, selkeästi vihreän värinen neitsytoliiviöljy sopii tähän paremmin kuin hyvin. Tämä oli ensimmäinen kerta tänä kesänä, kun söin uusia perunoita, vieläpä kotimaisia (itävaltalaisia :). Perunoita pilkkoessani otin voipaketin ja merisuolamyllyn leikkuulaudan viereen, ja saattaa olla, että aika moni pottu meni salaatin sijaan suoraan suuhun… Suomen pottuja odotellessa!

image

Sitruunainen perunasalaatti fetalla ja rucolalla

1 kg uusia perunoita
1 pieni prk pieniä kapriksia
1 prk öljyssä marinoitua fetaa
4 kevätsipulia
suolaa ja mustapippuria tarvittaessa
rucolaa

Kastike:

1 dl hyvää neitsytoliiviöljyä (kreetalainen on parasta!)
1 sitruunan kuori ja mehu
suolaa ja mustapippuria

  1. Pese ja keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi (laita uudet perunat aina vasta kiehuvaan veteen).
  2. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen.
  3. Pilko kuumat perunat suupaloiksi ja sekoita heti kastikkeen kanssa. Kastike imeytyy helpommin kuumiin perunoihin.
  4. Pilko kevätsipuli pieneksi.
  5. Lisää kaikki loput ainekset perunoiden joukkoon. Rucola kannattaa tosin lisätä vasta sitten, kun perunat ovat jäähtyneet kunnolla, ja jos kuljetat salaatin esim. piknikille, lisää rucola joukkoon vasta tarjoiluvaiheessa.
Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Good Karma Café – Restaurant Day am 16. Februar!

Nach den großen Restaurant Day -Erfolgsgeschichten Blinirestaurant ”Zapuska” und ”Piknikki” mit finnischen Spezialitäten im Augarten, macht Helloillamme Team dieses Mal mit als Good Karma Café:

Kuva

Good Karma Café – get what you deserve!

Helloillamme Team fliegt auf Urlaub aber davor erleben die Vorratsschränke unserer Küchen einen Frühlingsputz! Als Hommage an das berühmte Karma Café auf Creta, wird es keine Speisekarte geben – you’ll get what you deserve. Komm schauen, was wir für Überraschungsdelikatessen aus den Zutaten, die wir daheim haben, alles zaubern konnten! Es gibt Süßes und Pikantes, Kaffee und Sekt – Herzlich wilkommen, lass dich überraschen 😉

Anmeldung in Facebook 

Dieses Pop-up-Restaurant ist ein Teil von Restaurant Day – http://www.restaurantday.org.

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Piknikki – Picknick mit finnischem Flair im Augarten!

Das Helloillamme -Foodblog macht dieses Mal am Restaurant Day Piknikki (so heißt Picknick auf Finnisch)! Karelische Piroggen, Heidelbeerkuchen, Korvapuusti und andere finnische Delikatessen gemütlich im Augarten (genaue Koordinaten später). Nachher kannst Du mit vollem Bauch Mittagsschläfchen in der Hängematte machen oder Mölkky spielen!

Wann? Sonntag, 18. August 11-17 Uhr

Bitte um Anmeldung unter https://www.facebook.com/events/485595018197433/?ref=3

Beim Schlechtwetter machen wir olkkaripiknikki (Wohnzimmerpicknick) in der naheliegende Haasgasse.

Diese Veranstaltung gehört zu Restaurant Day (http://www.restaurantday.org/)

Freie Spende

Helloillamme-blogi osallistuu ravintolapäivään tällä kertaa järjestämällä suomalaisen piknikin! Karjalanpiirakoita, mustikkapiirakkaa, korvapuusteja ja muita suomalaisia herkkuja! Maha täynnä voit köllähtää riippumattoon tai pelata vaikka erän mölkkyä. 

Milloin? Sunnuntaina, 18. elokuuta 11-17

Missä? Augarten, 1020 Wien

Ilmoittauduthan osoitteessa https://www.facebook.com/events/485595018197433/?ref=3

Huonon sään sattuessa siirrymme olkkariin läheiselle Haasgasselle.

Tapahtuma on osa ravintolapäivää (http://www.restaurantday.org/)

20130815-210303.jpg

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Zapuska – die kleine Blinistube mitten im Zweiten

Das Helloillamme -Foodblog öffnet ein Pop-up-Restaurant für einen Sonntagabend am 17. Februar ab 18 Uhr. Wir laden euch herzlich ein für herrliche pikante Blinis und himmlisches Moltebeereneis. Zum Trinken gibt es Wodka direkt aus Finnland!

Melde dich an in Facebook! https://www.facebook.com/events/348130725301316/

Diese Veranstaltung gehört zu Restaurant Day (http://www.restaurantday.org/)

Zapuska

Helloillamme-tiimi osallistuu ravintolapäivään! Ensi viikon sunnuntaina 17. helmikuuta Wienin sydämessä 2. kaupunginosassa on tarjolla blinejä suolaisilla täytteillä ja jälkiruoaksi itsetehtyä lakkajäätelöä. Kostukkeeksi on varattu Finlandia-vodkaa.

Ilmoittauduthan tapahtumaan Facebookissa, jotta tiedämme kuinka monen syöttämiseen ja juottamiseen pitää varautua.

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Haaste: Kahdeksan asiaa Helloillamme

Voi että, meille tuli ensimmäinen blogihaaste. Kiitos Campasimpukka! Meillä on siis muitakin lukijoita, kuin molempien äidit!

Haasteen tarkoituksena on kertoa kahdeksan vapaasti valittua asiaa itsestään ja haastaa kahdeksan muuta bloggaajaa tekemään samoin. Koska tämä haaste on näköjään kiertänyt jo monen monta tuttua blogia, niin emme nyt viitsineet alkaa kierrättämään tätä, mutta mielellämme itse vastailemme, jos kerran haastetaan!

Tässä siis tiukkaa faktaa Helloillamme-tiimistä! (Ehkä tässä on äiskillekin jotain uutta.)

  1. Helloillamme on Reetan ja Kaisun Wienissä kesällä 2012 aloittama ruokablogi. Blogilla ei ole sen suurempaa erikoistumista, mitä nyt ehkä pyrimme silloin tällöin kirjoittelemaan sekä perinteisiä itävaltalaisia että perinteisiä suomalaisia reseptejä. Blogin kieli on toistaiseksi vain suomi, mutta saksan tai englannin käyttö on kovasti harkinnassa. Kumpikohan olisi parempi? Suomi jäänee silti pääkieleksi.
  2. Reetta ja Kaisu tapasivat vappuaattona 2012 suomalaisella vappuetkopiknikillä wieniläisessä puistossa. Selvisi, että he asuvat noin viiden minuutin kävelymatkan päässä toisistaan, ja että molemmat ovat armottomia herkuttelijoita ja kokkaajia. Blogihan siitä syntyi – ja monta yhteistä ruokahetkeä sekä toistemme kotona että ihanan kaupunginosamme ravintoloissa.
  3. Reetta on viihtynyt Wienissä kohta jo 3,5 vuotta. Parasta Wienissä Reetan mielestä ovat: pitkät ja leudot keväät ja syksyt, rento ilmapiiri, ruokatorit, kanavanranta ja Donauinsel, terassit ja eläintarha.
  4. Tällä hetkellä Reetta opiskelee yliopistolla ja käy puolipäivätöissä. Hän ei ole ihan varma, että onko oikealla alalla, mutta katselee rauhassa mitä tuleman pitää.
  5. Reetalle tärkeitä asioita ovat matkustelu (varsinkin sohvasurffaten), hyvä ruoka (parempi mieli), urheilu (hui, pakko kai tämä on mainita kun siellä salilla tulee nykyään niin usein luuhattua) ja läheiset ystävät ja perhe.
  6. Kaisu osti puolivahingossa uuteen asuntoonsa puolitoista vuotta sitten kahdeksan hengen ruokapöydän. Mutta tarpeeseen tuli! Sen ympärillä on vietetty hauskoja iltoja kerta toisensa jälkeen, ja välillä tuntuu että tuokin pöytä käy pieneksi!
  7. Kaisu tuli ensimmäisen kerran Wieniin 7 vuotta sitten, eikä kaupungista ollut muuta mielikuvaa kuin saksankirjan kultainen Strauss-patsas.
  8. Kaikkein mieluiten Kaisu perustaisi oman ravintolan. Tai kahvilan. Tai jotain sinnepäin. Että voisi tehdä työkseen jotakin sellaista joka on oikeasti hauskaa.

3 kommenttia

Kategoria(t): Uncategorized

Helloillamme facebookissa!

Tervetuloa seuraamaan blogiamme facebookin välityksellä! Tykkää meistä täällä: http://www.facebook.com/helloillamme.

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized

Helloillamme kokataan nyt julkisesti

Kaksi suomalaista ruokaharrastelijaa kohtasivat Wienissä ja innostuivat perustamaan blogin!

Reetta:

Olen koukussa ruokablogeihin ja reseptien haalimiseen. Ongelmana on ollut, että reseptien toteutus jää ainakin omasta mielestäni liian usein väliin. Vaikka teenkin suhteellisen paljon ruokaa ja kokeilen usein erilaisia ja uusia reseptejä, olisi siellä reseptivarastossa lukemattomia vielä kokkaamattomia ruokia.

Toivon, että blogi vauhdittaa ruuanlaittoani ja lisää reseptikokeiluja. Pyrin kirjoittamaan niistä kaikista resepteistä, jotka johtivat jollain tavalla sykähdyttäviin ruokakokemuksiin. Ehkä kirjoitan joskus myös ravintolakokemuksista.

Kaisu:

Olen jo pitemmän aikaa pyöritellyt mielessäni blogin perustamista, mutta laiskuudeltani se on aina jäänyt. Nyt Reetan innostamana lähdin tähän touhuun mukaan. Suurinta huviani on kutsua ystäviä kylään ja laittaa pöytä koreaksi – onpahan nyt blogin myötä uusi (teko)syy kokata kavereille! Nurkkani ovat täynnä lehdistä saksittuja ja lapuille kirjoitettuja reseptejä, jotka tämän blogin varjolla saan toivottavasti kuriin ja järjestykseen.

Me molemmat rakastamme ruuasta puhumista ja ruuan analysoimista, varmaan joskus lähipiirin ja facebook-kavereiden kyllästymiseen asti. Kokoamalla reseptejä tänne toivomme ensinnäkin luovamme toimivan arkiston itseämme varten, ja toiseksi säästämään muiden hermoja. 😉

Katsotaan nyt, miten tämä lähtee käyntiin!

Dear non-Finnish-speaking friends! We’re starting a food blog here, and at least for starters, we’re sticking to the Finnish language, mostly because we believe that a bilingual blog would take too much time and effort… If you are interested in our cooking, enjoy at least the pictures & try Google Translator  (it doesn’t work properly but anyway) or convince us to change the language. 🙂

– Reetta & Kaisu –

Jätä kommentti

Kategoria(t): Uncategorized