Mausteinen tomaatti-kikhernekeitto

Tämän reseptin bongasin joululomalla siskoni joululahjakirjasta Meillä on joulu. Parasta tässä keitossa oli ehkä kardemumma, en olisi keksinyt itse laittaa joukkoon!

Lisäsin keittoon kirjan reseptin ulkopuolelta muutamia luottomausteitani: cayennepippuria ja sitruunamehua ainakin. Voi olla, että joukkoon hujahti myös hieman savupaprikajauhetta ja mustapippuria. Laiska bloggaaja ei enää muista tarkkaan pari viikkoa sitten tehdyn keiton valmistusprosessia…

Mausteinen tomaatti-kikhernekeitto
4:lle

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
2 tl currya
1 rkl tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa
1 prk /400 g säilöttyjä kikherneitä
4-5 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 kanelitanko
1 tl kardemummaa
1 prk / 400 g kookosmaitoa

(Lisäksi maun mukaan: sitruunamehua, cayenne- tai mustapippuria, savupaprikajauhetta)
(Ruokaisuutta keittoon: riisiä)

  1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä sipulia parin minuutin ajan. Lisää valkosipulit, curry ja tomaattipyree ja kuullota vielä hetken ajan.
  3. Lisää tomaattimurska ja valutetut kikherneet, vesi, liemikuutiot, kanelitanko sekä kardemumma. Anna kiehua keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
  4. Lisää kookosmaito ja kiehauta keitto.
  5. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan (sitruunamehusta hapokkuutta, cayenne- ja mustapippurista tai savupaprikasta tulisuutta). Kuumenna vielä hetki. Poista lopuksi kanelitanko.

Helloillamme-vinkki: Jos haluat keitosta vielä ruokaisemman, voit lisätä keittoon raakaa riisiä kohdassa kolme, tai kypsää riisiä loppukuumennuksen aikana.

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Kasvisruuat, Keitot, Pääruuat

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s