Tofua ja kasviksia

Tofu-kokeilut jatkuvat täällä Reetan hellalla aika laihoin tuloksin. Tällä kertaa marinadi oli hyvä, mutta epäilen, että Billan tofussa on joku ominaismaku, josta en pääse eroon vaikka millä marinoisin. Täytyy varmaan seuraavaksi testata jonkin aasialaisen kaupan tofua. Olen hakenut pari kertaa töihin lounaaksi kiinalaisesta ravintolasta tofukasviswokkia, ja siinä en tuota omituista sivumakua ole huomannut…

No, tätä wokkia voi tehdä ilman tofuakin. Kaiken kaikkiaan (tofu poisluettuna) tästä tuli paras tekemäni wokki! (En wokkaile kyllä kun ehkä kerran vuodessa…)

 

tofukasviswokki

 

Tofu-kasviswokki

Marinoitu tofu
1 pkt maustamatonta kiinteää tofua
2 rkl soijakastiketta
2 rkl rypsiöljyä
1,5 rkl riisiviinietikkaa
1 valkosipulinkynsi
chilikastiketta

kourallinen tuoreita leikkopapuja
1 sipuli
1 iso paprika
1 sentin pätkä inkivääriä
1 valkosipulinkynsi
neljä lehteä kiinankaalia
1 punainen chili
hoisin-kastiketta

lisukkeeksi riisiä tai (riisi)nuudeleita

  1. Silppua valkosipulinkynsi. Kuutioi tofu. Sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen ja marinoi tofua jääkaapissa esim. 1-4 tuntia.
  2. Puhdista pavut ja leikkaa ne noin 3 sentin mittaisiksi paloiksi. Kiehauta vesi ja keitä papuja 7 minuuttia. Valuta ja huuhtele hetki kylmällä vedellä kypsymisen lopettamiseksi.
  3. Valmista lisukeriisi tai -nuudeli pussin ohjeen mukaan.
  4. Suikaloi sipuli, pilko paprika ja kiinankaali. Hienonna inkivääri, valkosipuli ja chili.
  5. Kuumenna (wokki)pannulla rypsiöljyä. Nosta tofukuutiot marinadista ja kuivaa hiukan talouspaperin avulla. Ruskista tofukuutiot pannulla ja nosta sivuun.
  6. Lisää hieman öljyä pannulle sekä sipulit ja paprikat. Wokkaa muutaman minuutin ajan. Lisää inkivääri, valkosipuli ja chili sekä kiinankaali. Jatka wokkausta kunnes kaali alkaa hieman pehmetä. Lisää lopuksi pavut sekä hieman tofumarinadia ja hoisin-kastiketta.
Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Kasvisruuat, Pääruuat

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s