Kuukausittainen arkisto:syyskuu 2013

Helloillamme on lihaton lokakuu

Olette varmaankin jo kuulleet Docventuresin haasteesta Lihaton Lokakuu? Helloillamme kokkailee kaksi sekasyöjää, mutta hyviä haasteita on aina kiva ottaa vastaan!

Emme ota kantaa siihen, miksi juuri sinun pitäisi lopettaa lihan syönti edes kuukaudeksi. Omaan päätökseemme vaikutti lähinnä se, että haaste auttaa kiinnostumaan uusista vegeresepteistä ja kokeilemaan niitä. Siksipä juuri haluamme haastaa kaikki lukijammekin lihattomaan, tai ainakin vähälihaisempaan lokakuuhun ja jakamaan reseptinsä tai ruokalistansa meidän kanssamme!

Tässä muutama nosto blogiarkistosta – kyllä meillä aika usein muutenkin vegeruokaa kokkaillaan. Vegaaniksi olisi kyllä kauhian vaikea ryhtyä, kun on hirmuinen juustofani…

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Kasvisruuat

Syksy alkaa kurpitsalla

Kurpitsa-aika on taas täällä! Kurpitsa on kyllä yksi parhaimmista asioista syksyssä. Toinen sesonkiherkku, jota tähän talouteen kaupasta kärrätään, ovat tuoreet, mehukkaat viikunat. Satsuma-aikaa odotellessa…

Viime vuonna helloillamme kokkailtiin kurpitsasta ainakin kurpitsakvinoahässäkkää, kurpitsa-suklaapaloja, salaattia, keittoa sekä risottoa. Tänään ”hässäkkä” koostui linsseistä, fetasta sekä talvikurpitsasta (butternut). Kombo maistuu ehkä parhaiten hieman jäähtyneenä, ja veikkaan että syön loput huomenna lounaaksi jääkaappikylmänä.

Käyttämäni vihreät linssit ovat ihan huippukamaa! Olen ostanut ne paikallisesta Billa-ruokakaupasta nimikkeellä ”Bio Gourmet Linsen”. Näissä nimestään huolimatta edullisissa linsseissä on ihanan pähkinäinen maku. Tämä suosittelu on siis suunnattu lähinnä muille Itävallan suomalaisille 🙂

Kurpitsa-linssipannu

Kurpitsa-linssipannunoin 3 annosta

120 g vihreitä linssejä (kuivattuja)
1 pieni talvikurpitsa tai isommasta puolet tai kolmasosa
1 pieni sipuli
chilirouhetta
savupaprikajauhetta
tuoretta timjamia
sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria
fetajuustoa
(persiljasilppua)

  1. Huuhtele linssit. Lisää kattilaan linssit ja 2,5 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä. Valuta linssit lävikössä.
  2. Pilko kurpitsa noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Silppua sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja paista kurpitsakuutioita 5 minuuttia. Lisää sipulisilppu, chilirouhe ja savupaprikajauhe. Jatka paistamista. Lisää vielä loput mausteet, mutta varo suolan kanssa, sillä fetajuusto on suolaista.
  3. Lisää linssit ja murennettu feta pannulle. Sekoita ja tarkista maut.

 

Jätä kommentti

Kategoria(t): Kasvisruuat, Pääruuat

Tunnelmia ravintolapäivän piknikiltä

Ravintolapäivän suomalainen piknikki Augartenissa oli jymymenestys! Leppoisa tunnelma, mahtavia ihmisiä ja eväätkin taisivat maistua. Tässä vähän Emmi Lemströmin nappaamia välähdyksiä.

Restaurant Day am 18. August war herrlich! Unser finnisches Picknick im Augarten war sehr erfolgreich – lockere Stimmung, tolle Menschen und das Essen hat auch geschmeckt, glaube ich! Hier einige Impressionen, als Fotografin war Emmi Lemström.

20130903-080714.jpg

20130903-080728.jpg

20130903-080742.jpg

20130903-080758.jpg

Jätä kommentti

Kategoria(t): Leivonta, Naposteltavat, Suomalainen ruoka