Munakoisokääröt hummuksella

Taannoisen Israelin matkan inspiroimana tein tänään tortillalettuja, joiden väliin laitoin yksinkertaiset, mutta erittäin maistuvat täytteet:

  • lehtisalaattia
  • lohkottuja kirsikkatomaatteja
  • paistettua munakoisoa
  • paahdettua paprikaa
  • hummusta
  • chilikastiketta

munakoisowrap

Mahtava kombo! Enkä voi kylliksi korostaa sitä, kuinka hyviä ne itsetehdyt tortillaletut ovat… Tein taikinan taas 2,5 desistä valkoisia ja 2 desistä täysjyvävehnäjauhoja. Resepti lettuihin löytyy siis täältä.

En voinut tehdä hummusta itse, koska kaupassa ei ollutkaan tahinia. Sen sijaan ostin varsin hyvänmakuista valmista hummusta. Omatekoinen hummus on kuitenkin helppo tehdä: sekoita tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella purkillinen keitettyjä kikherneitä, reilu loraus oliiviöljyä, ruokalusikallinen tahinia eli seesamtahnaa, sitruunamehua ja hieman suolaa. Jos haluat tahnasta löysempää, voit lisätä vielä tilkan vettä tai lisää öljyä. Itse ripottelen hummuksen päälle joskus hieman juustokuminaa, mutta jos hummukseen haluaa vielä lisämakua, voi sen maustaa vaikkapa currylla.

Munakoiso on kyllä ehkä lempivihannekseni! Paistoin itketetyt koisoviipaleet pannulla oliiviöljyssä pehmeiksi, that’s it. Tortillalätyn väliin ne kelpaavat hyvin jäähtyneinäkin, kuten myös paprikat. Paahdoin kokonaiset punaiset paprikat grillivastuksen alla uunissa, välillä käännellen, kunnes ne hieman mustuivat joka puolelta. Sen jälkeen laitoin paprikat kulhoon tuorekelmun alle hikoamaan. Tämän jälkeen paprikan kuori lähtee helposti irti. Lopuksi suikaloin paprikat.

Lopuksi kasvikset, hummus ja chilikastike kootaan tortillaletulle ja kääritään suunmentäväksi rullaksi! Mahtavaa kesäruokaa. Meillä Wienissä on jo kesä ja hellettä!

Advertisements

Jätä kommentti

Kategoria(t): Kasvisruuat, Pääruuat

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s