Mustikkakukkoa opiskeluahdistukseen

Taistelen parhaillani yhtä deadlinea vastaan ja keksin tietysti koko ajan kaikenmaailman odottamattomia tarpeita ja tekemisiä, niin kuin nyt tämän mustikkakukon. Inspis tuli entisen kimppakämpän residentin facebook-tykkäilyistä (kiitos T!) (muistakaa tykätä MEISTÄ facebookissa!).

Oi tää oli niiin hyvää tähän saumaan! Resepti on täältä, mutta tein puolikkaan annoksen ettei nyt ihan överiksi menisi tämä lusmuilu. Taikinasta tulee tahmaista, mutta se ei haittaa lopputulosta, ja taikinan vuokaanasettelu onnistuu jauhojen avulla.

Miulla on kyllä aika Suomi-ikävä tällä hetkellä. Viime viikolla varasin heinäkuulle lennot, tänään toivoin olevani Saipa-pelissä ja katselin yhden nettikaupan salmiakkivalikoimia. No onneksi täältäkin saa kaupasta pakastemustikoita sentään. Ja kaapissa oli suomalaisia täysjyväruisjauhoja! Ja Suomesta on tulossa vieraita sekä touko- että kesäkuussa. 🙂

mustikkakukko

 

Mustikkakukko

Taikina:
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2-2,5 dl ruisjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

Täyte:
2-3 dl mustikoita
0,5 dl sokeria
0,5 rkl perunajauhoja (laitoin Maizenaa)

  1. Voitele vuoka. Sekoita huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. Osan jauhoista voi jättää taikinan taputtelua varten.
  2. Taputtele noin 3/4 taikinasta vuoan pohjalle. Sekoita täytteen ainekset ja kaada ne vuokaan taikinan päälle.Taputtele loppu taikina pöydällä jauhojen avulla joko yhtenäiseksi levyksi tai pienemmiksi kakkaroiksi. Aseta levy tai kakkarat täytteen päälle.
  3. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
Mainokset

2 kommenttia

Kategoria(t): Jälkiruuat, Suomalainen ruoka

2 responses to “Mustikkakukkoa opiskeluahdistukseen

  1. Oi kun näyttää hyvältä,ja varmaan maistuukin yhtä hyvälle!

    • Juu meni kaikki kerralla ja loppui kesken vaikka söin sen melkein kokonaan itse 😛 Täytyy tehdä pian uudestaan.. Kiva että olet löytänyt blogiimme! 🙂 Kävin kurkistelemassa teikäläisen puolella ja herkulliselta sielläkin näyttää!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s