Kasvispiirakka

Lauantain kunniaksi kokeilin tänään tehdä kasvispiirakkaa pizzan korvikkeeksi. Ja siitä tulikin yhtä hyvää kuin pizza, mutta ei yhtään niin rasvaista! Ja maistuu kylmänä vielä paremmalta. Otin mallia Pastanjauhajien reseptistä, mutta vaihdoin sattuneesta syystä Koskenlaskijan tuorejuustoon ja levittyvään emmental-sulatejuustoon. Testimielessä siis kokeilin, kumpi on parempaa, ja kyllä se sulatejuusto voiton vei.

Maustoimme valmiin piirakan vielä tabascolla, mutta ensi kerralla laittaisin tuoretta punaista chiliä pieneksi pilkottuna kasvisten joukkoon. Paprika on mielestäni ehdoton kasvis tässä piirakassa, mutta sen lisäksi voi laittaa porkkanan ja sellerin lisäksi tai sijasta myös palsternakkaa, persiljanjuurta tai muuta vastaavaa.

kasvispiirakka

 

Kasvispiirakka

Pohja:

2 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
50 g voita sulatettuna (hieman vähempikin riittää)
5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 punasipuli
2 porkkanaa
pala juuriselleriä
1 iso suippopaprika
2 tomaattia
öljyä
2 valkosipulinkynttä
1 pkt sulate- tai tuorejuustoa
2 munaa
kuivattua oreganoa
suolaa ja mustapippuria

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut ainekset ja vaivaa kimmoisaksi. Kohota.
  2. Suikaloi kasvikset ja hauduta öljyssä puolipehmeiksi. Laita pannulle ensin kovat juurekset ja vasta hetken päästä sipulit ja paprika. (Tomaattia ei tarvitse esipaistaa.) Ota pannu levyltä. Lisää hieman jäähtyneisiin kasviksiin kananmunat ja mausteet ja sekoita.
  3. Kauli taikina uunipannun kokoiseksi ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Kohota (en muistanut kohottaa, ei haitannut).
  4. Levitä sulate- tai tuorejuusto pohjan päälle ohuehkoksi kerrokseksi ja levitä kasvikset sen päälle.
  5. Paista 250°C:ssa 15-20 min.
Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Kasvisruuat, Leivonta, Naposteltavat

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s