Sunnuntairuokaa: Kaalikääryleet

Kaalikääryleet todellakin ovat sunnuntairuokaa, sillä niiden tekoon saa helposti hurahtamaan monta tuntia. Lopputulos kuitenkin palkitsee. Ja se tuoksu, joka uunista tulee… Taitaa kyllä olla makuasia 🙂

Katsoin monta ohjetta läpi, ja päädyin noudattamaan melko pitkälle Kulinaarimuruja-blogissa esiteltyä Mysi Lahtisen reseptiä. Paitsi että myö kyllä iskettiin kiinni heti 1,5 tunnin paistoajan jälkeen.

Kaalikääryleet

1 keräkaali
1,5 dl riisiä
lihaliemikuutio
400 g naudan jauhelihaa
valkopippuria
suolaa
siirappia
1 kananmuna
2 dl kermaa

Koverra kaalin kova kanta pois ja laita kaali kiehuvaan suolattomaan veteen pehmenemään. Säästä keitinvesi! Irrota pehmenneestä kaalista lehdet, vuole kovasta lehtiruodista osa pois ja silppua pienimmät lehdet.

Ruskista jauheliha pannulla voinokareen kanssa. Keitä riisi lihaliemessä (3 dl kaalin keitinvettä ja osa liemikuutiosta). Sekoita kulhossa jauheliha, riisi, kaalisilppu, mausteet, tilkka kermaa ja kananmuna.

Tee kääryleet: laita kaalinlehdelle korkeintaan reilu ruokalusikallinen täytettä ja kääri tiukalle rullalle. Asettele rullat voilla voideltuun uunivuokaan vieriviereen. Laita vuuan pohjalle desi kaalin keitinvettä ja halutessasi laita kääryleiden päälle siirappia ja voinokareita.

Paista kääryleitä 225 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, kunnes ne alkavat tummua. Valele kääryleitä siirapilla ja lorauksella kermaa, ja käännä kääryleet toisinpäin. Paista toiset 15 minuuttia, sitten valele taas siirapilla ja kermalla, ja käännä ympäri.

Alenna lämpö 175 asteeseen ja jatka kypsennystä 1-2 tuntia (oman kärsivällisyyden mukaan). Kiehauta kaalin keitinvesi ja lisää loput lihaliemikuutiosta. Valele kääryleitä liemellä reilun vartin välein. Käännä lopuksi uuni pois päältä ja anna kääryleiden jäähtyä uunin mukana.

Advertisements

Jätä kommentti

Kategoria(t): Pääruuat, Suomalainen ruoka

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s